Salotos su lašiša ir lęšiais
20 min.
Omega-3
Žalieji lęšiai ir lašiša ne itin dažnai sutinkamas derinys mūsų virtuvėje. Salotos, kurių sudedamosios dalys skamba kiek egzotiškai, užtikriname puikiai dera tarpusavyje ir yra tikras baltymų, geležies ir mineralinių medžiagų šaltinis.
Jums reikės
- 200 g sūdytos lašišos
- 150 g raudonųjų lęšių
- 500 ml daržovių sultinio
- 100 g mėgstamų salotų lapų
150 g pipirnių ar saulėgrąžų daigų
2 svogūnų
1 citrinos
2 šaukštelių kietojo sūrio
6 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 šaukštelio medaus
žiupsnio druskos, pipirų
Gaminimas
1
Lęšius išvirkite sultinyje. Supilkite į kiauradubenį, perliekite vandeniu ir nuvarvinkite.
2
Svogūnus supjaustykite kubeliais, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nusausinkite.
3
Paruoškite užpilą: citriną nuplaukite, nušveiskite soda, nuplikykite, nutarkuokite geltonį ir išspauskite sultis. Jas sumaišykite su medumi, aliejumi, žiupsneliu druskos, pipirų ir išsukite iki vientisumo.
4
Lęšius sumaišykite su svogūnais, užpilkite papuoštu užpilu ir palaikykite 30 min.
5
Į lėkštes dėkite suplėšytus salotų lapus, tada lęšių su užpilu, ant jų lašišos gabalėlius, berkite pipirnių ar saulėgrąžų daigų, citrinos žievelės geltonio, sūrio.
