Pica su rūkyta lašiša ir avokadais/ Karališka pica
25 min.
Omega-3
Pica kokios gal dar neragavote, bet išbandžius norėsis dar ir dar – puikus skonių derinys: sūrumas, saldumas, rūgštumas ir dūmo aromatas, aitrumas. Kreminė žuvų karalienės lašišos tekstūra, ištirpusi mocarela, egzotiškas imbieras, sultingas avokadas, gražgarstės bei rubinų spalvos granato sėklos – karališkos picos įdaras.
Jums reikės
4 šaukštų alyvuogių aliejaus
2 tvirtų avokadų (nuplautų)
2x100 g VICI šaltai rūkytų atlantinių lašišų filė
2 kamuoliukų mocarelos
120 g rikotos
2 šaukštų marinuoto imbiero
2 saujų gražgarsčių (nuplautų, nusausintų)
1 sunokusio granato sėklų
1 žaliosios citrinos (nuplautos)
Maltų juodųjų pipirų
250 g miltų
1,5 šaukštelio sausų mielių
Žiupsnio druskos
Žiupsnio cukraus
30 ml alyvuogių aliejaus
Gaminimas
1
Tešlai dubenyje išmaišykite miltus, mieles, cukrų ir druską. Užpilkite 125 ml drungno vandens, aliejų ir suminkykite tešlą, kad nebekibtų prie delnų.
2
Uždengę dubenį maistine plėvele, palikite tešlą kambario temperatūroje, kol padvigubės.
3
Tada padalinkite ją į dvi dalis ir iškočiokite iki maždaug 1 cm storio, kiekvieną pašlakstykite šaukštu alyvuogių aliejaus.
4
Avokadus nulupkite, kauliuką pašalinkite, minkštimą supjaustykite griežinėliais, pašlakstykite citrinos sultimis ir sudėkite ant tešlos apskritimų.
5
Taip pat sudėkite VIČI šaltai rūkytų atlantinių lašišų filė, rikotą, suplėšytą mocarelą. Pašaukite picą į 220 °C orkaitę ir kepkite, kol tešla išsipūs ir mocarela ištirps.
6
Ant iškeptų picų uždėkite marinuotą imbierą, užberkite gražgarstes ir granato sėklas, pagardinkite citrinos sultimis, likusiu alyvuogių aliejumi, pipirais ir ragaukite.
