Minis feuilletés au saumon et à la crème
20 min.
Un amuse-bouche travaillé, parfait pour démarrer vos repas festifs et élaborés.
Produits
150g de saumon fumé VICI
1 pâte feuilletée
1 jaune d’œuf pour le décor
1 avocat
1 œuf dur
1 cuillère à soupe de mayonnaise ou de yaourt nature
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Un peu de jus de citron
Un demi d'oignon
Une pincée de sel, de poivre, d'herbes
Feuilles de romarin
Un morceau de piment
Préparation
1
Découpez des ronds dans la pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce
2
Badigeonnez les disques piqués avec l'œuf battu
3
Enfournez-les à 190°C jusqu'à ce qu'ils deviennent bien jaunes. Laissez refroidir.
4
Prélevez la chair de l'avocat, arrosez de jus de citron et écrasez.
5
Râpez l'œuf dur, coupez les herbes et hachez finement l'oignon.
6
Mélangez tous les ingrédients, ajoutez la mayonnaise ou le yaourt, la crème, assaisonnez de sel, poivre et herbes.
7
Placez la garniture dans les cercles et décorez-les avec des rouleaux de saumon, des feuilles de romarin et un morceau de piment.
