Salade de harreng à la moutarde
20 min.
Omega-3
Une entrée complètement festive pour cette combinaison de saveurs traditionnelles.
Produits
200g filets de hareng fumés au naturel VICI
4 petites pommes de terre cuites à l’eau, avec leur peau
4 betteraves cuites
1 oignon de taille moyenne, coupé en cubes
150ml d'huile d'olive
Croûtons
Câpres
Gingembre moulu, cannelle, noix de muscade
50 g de moutarde de Dijon
50 g de cassonade
30 ml vinaigre de vin blanc
Herbes pour la décoration
Préparation
1
Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, la cassonade et le vinaigre de vin blanc. Ajoutez un peu de cannelle, de muscade et de gingembre. Mélangez bien, ajoutez l'huile. Mélangez bien le tout, jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
2
Sur une assiette, placez les filets de hareng, les pommes de terre, les betteraves, les tranches d'oignon et les croûtons. Décorez avec des câpres des herbes.
3
Servez avec la sauce à la moutarde
