Silkės užkandis su avokadais ir žaliaisiais žirneliais
15 min.
Tradicinė silkių filė su Himalajų druska puikiai dera su įvairiais žalumynais. Avokadas, agurkas, salotos. Obuoliai, svogūnų laiškai, žirneliai – visi šie ingredientai ne tik puikiai papildo silkės skonį, bet ir padeda sukurti šedevrą lėkštėje.
Jums reikės
4 silkių filė
100 g šaldytų žaliųjų žirnelių
1 trumpavaisio agurko
1 nedidelio obuolio
Ryšelio svogūnų laiškų (kiekis pagal skonį)
Kelių šakelių krapų
2 vid. dydžio avokadų
1 šaukšto citrinų sulčių
80 g švelnaus skonio salotų lapų (špinatų, aisbergo, sultenių, romėniškų)
1 šaukšto grūdėtų garstyčių
1 šaukšto medaus
3 šaukštų aliejaus
2 šaukštų citrinų sulčių
Žiupsnelio druskos
Gaminimas
1
Supjaustykite plonais šiaudeliais agurką ir obuolį. Žirnelius užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 2-3 min, nukoškite. Smulkiai supjaustykite krapus ir svogūnus. Sumaišykite su žirneliais, agurku ir obuoliu.
2
Sumaišykite visus ingredientus padažui. Supjaustykite silkę.
3
Avokadus perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus, nulupkite. Avokadų puseles supjaustykite plonomis riekelėmis, pašlakstykite citrinos sultimis.
4
Lėkštėje suformuokite iš riekelių bortelius, sudėkite į vidų šiek tiek salotų lapų, paruoštų salotų, ant viršaus uždėkite silkės ir užpilkite padažu.
