Pica su silke
60 min.
Kartais virtuvėje norisi eksperimentuoti, ieškoti naujų spalvų ir netikėtų skonių. Jei šiandien būtent ta diena – pica su silke puikus pasirinkimas. Išbandykite šį spalvingą, sodraus skonio patiekalą. Žinome, liksite nustebę.
Jums reikės
Pagrindui:
375 g kvietinių miltų
120g natūralaus jogurto
2 v.š. alyvuogių aliejaus
1 a.š. sausų mielių
1 a.š. cukraus
1/2 a.š. druskos
120ml šilto vandens
Burokėlių pesto:
2 keptų burokėlių
100g kietojo sūrio
50ml alyvuogių aliejaus
70g sūdytų anakardžių riešutų
3 česnako skiltelių
1 v.š. citinų sulčių
druskos pagal skonį
Įdarui:
250 g mocarela sūrio
100g silkės
100g Kale kopūsto
Gaminimas
1
Paruoškite picos pagrindą – sumaišykite miltus, cukrų, mieles ir druską dideliame inde. Įpilkite vandenį, alyvuogių aliejų ir natūralų jogurtą. Viską gerai išmaišykite, suformuokite rutulį ir uždengus švariu virtuviniu rankšluosčiu palikite šiltoje vietoje 40 minučių.
2
Paruoškite burokėlių pesto – orkaitėje keptus burokėlius sumaišykite su keptuvėje, be aliejaus, pakepintais anakardžių riešutais, citrinų sultimis, česnakais bei alyvuogių aliejumi. Sutrinkite su trintuvu iki vientisos masės. Pagardinkite druska.
3
Iškilusią picos tešlą padalinkite į dvi dalis. Iškočiokite picos pagrindą ir kepkite 200°c temperatūroje 8-9 minutes.
4
Ištraukite picos padą ir užtepkite ant jo burokėlių pesto, dėkite smulkintą Kale kopūstą ir plėšytą mocarelą sūrį. Kepkite dar apie 15 minučių, kol sūris ištirps.
5
Iškeptą picą pabarstykite smulkintais silkės gabalėliais.
