მარინირებული თინუსი თბილ მარინადში
15 წთ
Ომეგა 3
თინუსი ხელით, მშრალად დაამარილეთ. ასეთი ტექნოლოგია თევზის ნატურალური მყარის სტრუქტურის შენარჩუნების საშუალებას იძლევა. თინუსის ხორცს ხშირად „ზღვის ხბოს ხორცს“ უწოდებენ თევზისთვის უჩვეული გემოსა და სასარგებლო თვისებების გამო. იდეალურია სუშის, სალათების, კანაპეს მოსამზადებლად და როგორც საუზმეული ღვინოსთან ერთად.
თქვენ დაგჭირდებათ
- თიმუსის ფილე – კანგაცლილი, გაყინული ნაჭერი „საკუ“VIČI – 300 გ
- ლაიმი – 3 ც.
- სოიოს საწებელი – 4 სუფრის კოვზი
- ზეითუნის ზეთი – 1 სუფრის კოვზი
- სალათის ფურცლები
- სტაფილო – 200 გ
- ბოლოკი – მოსართავად
- ტომატები ჩერი – მოსართავად
- შავი პილპილი – გემოვნების მიხედვით
მომზადება
1
პატარა ნაჭრებად დაჭერით თინუსის ნაჭრები.
2
ლაიმის წვენი, სოიოს საწებელი და ზეითუნის ზეთი ჩაასხით ჩამჩაში და დადგით ცეცხლზე. მორევით მიიყვანეთ დუღილამდე. გადმოდგით და გააცივეთ 35-40°C ტემპერატურამდე.
3
თინუსის პატარა ნაჭრები ჩააწყვეთ ლამაზ ქილაში და დაასხით მზა მარინადი. რამდენიმე ხანი გააჩერეთ სრულ გაცივებამდე.
4
მარინირებული თინუსი სუფრასთან სალათის თეფშით მიიტანეთ. გარნირად სალათის ფურცლებსა და გახეხილ სტაფილოს გირჩევთ. ეს ყველაფერი ბოლოკის რგოლებითა და ჩერის ნახევრებით მორთეთ.
