Karotten-Toast mit kalt geräuchertem Lachs
20 min.
Proteinreich
Karotten-Toast mit VIČI kalt geräuchertem Lachs sind ein schneller und sehr köstlicher Snack! Ein köstliches und ansprechendes Gericht, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Augen mitessen lässt!
Zutaten
VIČI kalt geräucherter Lachs
4 große Karotten
1 Zwiebel
2 Eier
2-3 Esslöffel Dinkelvollkornmehl
Öl zum Backen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsarten
1
Ofen auf 180 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen
2
Karotten mit einer Haushaltsreibe klein raspeln, Zwiebel fein hacken
3
Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Geraspelte Karotten, Zwiebeln, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen
4
Etwas Öl auf dem Backblech verstreichen. Mit einem Löffel die Masse in runde Toast-Scheiben formen und auf dem Backblech platzieren
5
Mit Öl bestreichen und 30 Minuten im Ofen backen, bis sie knusprig und goldbraun sind
6
Anschließend mit VIČI kalt geräuchertem Lachs und griechischem Joghurt servieren.
