Blumenkohlpfannkuchen mit geräuchertem Lachs
25 min.
Omega-3
Wenn Sie plötzlich die Lust nach etwas Unkonventionellem haben, empfehlen wir Ihnen diese leckeren Blumenkohlpfannkuchen mit Räucherlachs. Nicht wirklich eine traditionelle Variante, aber guter Geschmack garantiert.
Zutaten
1 blumenkohl
1 packung geräucherter lachs
2 eier
Dill
1 zehe knoblauch (gehackt)
2-3 esslöffel mehl
Salz und pfeffer
öl zum braten
Zubereitungsarten
1
Blumenkohl putzen und im kochenden Wasser 10 Minuten blanchieren.
2
Den Blumenkohl abtropfen lassen und zerdrücken, solange er noch warm ist.
3
Fügen Sie Eier, Dill, Knoblauch, Mehl und Pfeffer zum Blumenkohl hinzu.
4
Alle Zutaten gut miteinander vermengen.
5
Pfannkuchen auf beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6
Mit Lachsscheiben, Sour Cream oder Joghurt servieren.
