Пица с пушена сьомга и авокадо
Omega-3
Може и да не сте я пробвали, но опитате ли веднъж тази пица, ще ви се иска да повторите пак и пак. Представяме ви една великолепна комбинация от вкусове: малко солено, малко сладко, малко горчиво и малко кисело, с невероятен аромат и пушен привкус. Меката кремообразна текстура на сьомгата, царицата на рибите, в комбинация с разтопена моцарела, екзотичен джинджифил, сочно авокадо, свежа рукола и рубиненочервените семена от нар - това са съставките на една истинска кралска пица.
Съставки
250 г брашно
1,5 ч.л. суха мая
щипка сол
щипка захар
30 мл зехтин
4 с.л. зехтин
2 бр. авокадо (твърдо)
2x100 г студено пушено филе от атлантическа сьомга
2 топчета моцарела
120 г рикота
2 с.л. маринован джинджифил
2 шепи рукола (измита и изцедена)
1 нар
1 лайм
черен пипер
Начин на приготвяне
1
Объркайте в купа брашното, маята, солта и захарта. Добавете 125 мл хладка вода и замесете тесто. Добавете зехтина и омесете така, че да не залепва по ръцете.
2
Покрийте купата с кухненско фолио и оставете тестото настрана, за да втаса. Трябва да увеличи обема си двойно.
3
След това го вземете и разделете на две части. Разточете блатове с дебелина 1 см и ги намазнете с по 1 лъжица зехтин.
4
Обелете авокадото, махнете костилката и го нарежете. Добавете му лайм или лимонов сок и го декорирайте върху блата.
5
Прибавете студено пушено филе от атлантическа сьомга VIČI, рикота и късчета моцарела. Сложете пицата във фурната на 220°C. Печете, докато тестото се вдигне и моцарелата се разтопи.
6
Накрая добавете маринован джинджифил, рукола и семена от нар, и овкусете с лимонов сок, останалия зехтин и пипер на вкус. Добър апетит!
