“Snejnıy krab” surumi çubuqları ilə balıq şorbası
40 dəq
Aşağı yağ
Zülal çoxdur
“Snejnıy krab” surumi çubuqları, qaymaq, tərəvəz və ətirli bitkilərlə qeyri-ənənəvi balıq şorbası balıq sevənləri sevindirəcək. Cəmi iyirmi dəqiqə və xoş qoxu ilə əla dad təmin olunur.
Sizə lazım olacaq
- 1 kq çiy balıq başı və quyruğu
- 200 qr “Snejnıy krab” surumi çubuqları
- Bir dəstə göyərti (şüyüd, cəfəri, keşniş, reyhan və s.)
- 2-4 dəfnə yarpağı
- 5-7 ədəd qara istiot
- Duz
- 1 böyük soğan
- 2-3 diş sarımsaq
- 1 böyük kök
- 3-4 kartof
- 2 xörək qaşığı kərə yağı
- 2-3 xörək qaşığı un
- 1 banka konservləşdirilmiş pomidor (qabığı soyulmuş pomidorları doğramaq yaxud tomat püresindən istifadə etmək olar)
- Qaymaq
Hazırlama
1
Qazana balıq, göyərti, duz, istiot, dəfnə yarpağı, doğranmış soğan, sarımsaq qoyub, 30-40 dəqiqə bişirin.
2
Hazırlanmış bulyonu süzün və xırda doğranmış kartofu, kökü və sarımsaq əzməsini əlavə edin.
3
Bulyonda hazırlanmış tərəvəzi sürtgəcdən keçirin.
4
Qızdırılmış tavaya yağ, bir qədər bulyon və un əlavə edin. Alınan kütləyə konservləşdirilmiş pomidorları əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızardın.
5
Alınan kütləni bulyonda sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəzlə qarışdırın və daha 10-15 dəqiqə qaynadın.
6
Sonda şorbaya iri doğranmış surimi çubuqlarını əlavə edin.
7
Süfrəyə verərkən şorbaya xama və göyərti əlavə etmək olar.
