С давних времен морская капуста – ценный продукт питания. В ней же есть йод, витамины, минеральные вещества: не зря морскую капусту называют морским женьшенем. Японцы, пожалуй, самые большие почитатели морской капусты в мире, связывают свое крепкое здоровье и долголетие в первую очередь с частым употреблением морской капусты. Из нее готовят овощные и грибные салаты, разнообразные закуски, рыбные супы и супы с морепродуктами и даже десерты.