Теплая закуска из осьминогов с картофелем и молодым мангольдом

20 мин

Низкое содержание жиров

Осьминоги богаты белком и содержат небольшое количество жира (8-10%). Блюдо, приготовленное с осьминогом, будет сочным и изысканным.

Вам понадобится

•Осьминоги маленькие потрошеные с головой и щупальцами VIČI - 200 г
•Картофель отварной - 150 г
• Оливковое масло - 2 ст. л.

• Лимонный сок - 2 ч.
• Салатные листья Мангольда
• Паприка молотая
• Перец чёрный молотый
• Соль

Приготовление

Осьминоги припустить в горячей воде, отварить картофель и порезать ломтиками.

Из масла, лимонного сока, соли, перца и паприки сделать заправку, смешав все ингредиенты. Заправить салат.

Осьминогов выложить на большую тарелку, полить заправкой, сверху посыпать салатные листья Мангольда. Данный салат удобен тем, что его можно подать в любом виде: как тёплым – в качестве второго блюда, так и холодным – в качестве холодной закуски.