Салат с лососем и чечевицей
20 мин
Омега-3
Блюда из лосося и чечевицы не очень распространены в нашей стране. Но эти продукты идеально сочетаются друг с другом, а кроме того, являются настоящими источниками белков, железа и полезных минералов.
Вам понадобится
• 200 г слабосоленого лосося VIČI
• 150 г красной чечевицы
• 500 мл овощного бульона
• 100 г листьев вашего любимого салата
• 150 г очищенных семян подсолнечника
• 2 луковицы
• 1 лимон
• 2 чайные ложки твердого сыра
• 6 столовых ложек оливкового масла
• 1 чайная ложка меда
• Щепотка соли, перца
Приготовление
1
Отварите чечевицу в овощном бульоне. Промойте водой в дуршлаге.
2
Лук нарежьте кубиками, ошпарьте кипятком и процедите.
3
Приготовьте заправку: вымойте лимон, протрите пищевой содой, ошпарьте, натрите цедру лимона на терке и выжмите сок лимона. Смешайте с медом, маслом, щепоткой соли, перцем и взбейте до однородной массы.
4
Смешайте чечевицу с луком, залейте приготовленной заправкой и подождите 30 минут.
5
Разложите по тарелкам порванные руками листья салата, затем чечевицу с заправкой, сверху выложите кусочки лосося, посыпьте семенами подсолнечника, цедрой лимона и сыром.
