Kūpināts lasis un avokado pica
60 min.
Omega-3
Šī ir pica, kādu vēl neesat baudījuši, bet ja pamēģināsiet, to gribēsiet atkal un atkal. Lieliska garšu kombinācija: sāļš, salds, skābs, rūgts un dūmu aromāts. Visu zivju karaļa laša krēmīgā konsistence , kausētais mocarellas siers, eksotiskais ingvers, sulīgais avokado, rukola un koši sarkanās granātābola sēklas – šāds ir karaliskās picas garnējums.
Sastāvdaļas
250 g miltu
1.5 tējkarote sausā rauga
šķipsniņa sāls
šķipsniņa cukura
30 ml olīveļļas
4 ēdamkarote olīveļļas
2 cieti avokado (mazgāti)
2x100 g VIČI auksti kūpināta Atlantijas laša filejas
2 bumbiņas mocarellas siera
120 g rikotas siera
- 2 ēdamkarote marinēta ingvera
- 2 saujas rukolas (mazgātas, nosusinātas)
- 1 gatava granātābola sēklas
- 1 laims (mazgāts)
- Malti melnie pipari
Sagatavošana
1
Sajauciet miltus, raugu, cukuru un sāli bļodā, lai pagatavotu mīklu. Pielejiet 125 ml silta ūdens, pievienojiet eļļu un samīciet mīklu tā, lai tā neķertos pie jūsu plaukstām.
2
Apklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un atstājiet to istabas temperatūrā, līdz tā uzbriest divreiz lielāka.
3
Tad sadaliet to divās daļās un izrullējiet aptuveni 1 cm biezumā, iesmērējot katru plāksni ar karoti olīveļļas.
4
Nomizojiet avokado, izņemiet kauliņu un sagrieziet mīkstumu šķēlītēs, pārlejiet citrona sulu un uzklājiet uz mīklas plāksnītēm.
5
Uzlieciet VIČI auksti kūpināto Atlantijas laša fileju, rikotu, saplucinātu mocarellu. Ievietojiet picu krāsnī uz 220°C un cepiet, līdz mīkla uzceļas un mocarella izšķīst.
6
Novietojiet marinēto ingveru uz izceptās picas, pārkaisiet ar rukolu un granātābola sēklām, pārlejiet nedaudz citrona sulas, atlikušo olīveļļu un piparus pēc garšas.
Izbaudiet!
