Kartupeļus mēdz dēvēt arī par “otro maizi”, jo to pielietojums mūsu ikdienas ēdienkartē, pateicoties to sātīgumam un vienkāršībai, ir ļoti plašs un daudzveidīgs. Kartupeļi ir labs B6, B3 un C vitamīna, šķiedrvielu, kālija, vara, fosfora un citu minerālvielu avots. Turklāt, runājot par kalorijām, kartupeļos to ir stipri mazāk nekā rīsos, griķos, makaronos un citos graudaugu produktos, ko nereti izvēlas kā piedevu maltītēm, tāpēc šie produkti ļaus baudīt gardu un veselīgāku maltīti.