Lumirapu-pinaatti-tomaattiquiche

45
4
annokset
Proteiinipitoinen

Me kaikki rakastamme herkutella kun ystävämme saapuvat yllätysvierailulle.

Tarvikkeet

    • 300 g jauhoja
    • 140 g kylmää
    • 140 g vettä
    • 1 tl suolaa
    • Lumirapusurimipuikkoja
    • 150 g tuoretta pinaattia
    • Sokeroituja säilyketomaatteja
    • 3 munaa
    • 3 dl kermaa
    • Suolaa
    • Pippuria

Ohje

1
Valmista taikina: Lisää pohjan aineet kulhoon ja sekoita hyvin. Kun taikina on tasaista, muotoile siitä pallo. Kääri pallo kelmuun ja jätä jääkaappiin tunniksi.
2
Ota taikina huoneenlämpöön ja kauli se levyksi leivinpaperiarkin päällä. Siirrä piirakkavuokaan ja leikkaa ylimääräinen taikina pois. Älä heitä leivinpaperiarkkia pois.
3
Laita leivinpaperi taikinan päälle ja käytä kikherneitä tai taikinaherneitä painoina.
4
Paista 180 asteessa 10 minuuttia ja poista sitten leivinpaperi ja hernepainot. Jatka paistamista 5 minuuttia kunnes taikina on kullanruskea. Anna jäähtyä.
5
Keitä pinaatti suolavedessä kunnes pehmeää.
6
Sekoita kannamunat, surimipuikot, tomaatti ja pinaatti sekä kerma ja mausteet kulhossa.
7
Lisää täyte pohjan päälle ja pitä huoli että täyte jakautuu tasaisesti pohjan päälle.
8
Paista 35-40 minuuttia, tai kunnes täyte on hyytynyt. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.¬