Lumirapu-pinaatti-tomaattiquiche
45
Proteiinipitoinen
Me kaikki rakastamme herkutella kun ystävämme saapuvat yllätysvierailulle.
Tarvikkeet
300 g jauhoja
140 g kylmää
140 g vettä
1 tl suolaa
Lumirapusurimipuikkoja
150 g tuoretta pinaattia
Sokeroituja säilyketomaatteja
3 munaa
3 dl kermaa
Suolaa
Pippuria
Ohje
1
Valmista taikina: Lisää pohjan aineet kulhoon ja sekoita hyvin. Kun taikina on tasaista, muotoile siitä pallo. Kääri pallo kelmuun ja jätä jääkaappiin tunniksi.
2
Ota taikina huoneenlämpöön ja kauli se levyksi leivinpaperiarkin päällä. Siirrä piirakkavuokaan ja leikkaa ylimääräinen taikina pois. Älä heitä leivinpaperiarkkia pois.
3
Laita leivinpaperi taikinan päälle ja käytä kikherneitä tai taikinaherneitä painoina.
4
Paista 180 asteessa 10 minuuttia ja poista sitten leivinpaperi ja hernepainot. Jatka paistamista 5 minuuttia kunnes taikina on kullanruskea. Anna jäähtyä.
5
Keitä pinaatti suolavedessä kunnes pehmeää.
6
Sekoita kannamunat, surimipuikot, tomaatti ja pinaatti sekä kerma ja mausteet kulhossa.
7
Lisää täyte pohjan päälle ja pitä huoli että täyte jakautuu tasaisesti pohjan päälle.
8
Paista 35-40 minuuttia, tai kunnes täyte on hyytynyt. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.¬
