Surimi pelmeenid
60 min.
High in proteins
Kui teil tekib soov proovida midagi ebatavalist, on surimi pelmeenid just õige valik. Kodus valmistatud tainas, tomati-oliiviõli-küüslaugu ja basiilikukaste ning surimist, suvikõrvitsast ja punasest paprikast tehtud täidis aitavad luua nende suud vett jooksma panevate pelmeenide erakordse maitse.
Koostisained
Taigen:
100 g jahu
3 muna
3 sl oliiviõli
veidi soola
Täidis:
100 g surimi krabipulki
50 g suvikõrvitsat
30 g porgandit
1 sl hakitud ingverit
1 tl hakitud küüslauku
50 g punast paprikat
veidi soola ja musta pipart
Praadimiseks seesamiõli
Kaste:
150 ml purustatud tomateid omas mahlas
50 ml koort
1 sl oliiviõli
1 tl hakitud küüslauku
veidi hakitud värsket basiilikut
Maitsestamiseks soola ja pipart
1 tl suhkrut
Valmistusviis
1
Kallake jahu kaussi ja lisage sool, munad ja oliiviõli ning segage, kuni moodustub ühtlane mass (vajadusel lisage jahu juurde). Pange 30ks minutiks seisma.
2
Rullige 3-5 mm paksuseks leheks, lõigake 5x5 cm ruutudeks ja lisage täidis.
3
Lõigake köögiviljad kuubikuteks. Kuumutage õli, lisage pannile ingver ja küüslauk ning kuumutage neid umbes minut aega.
4
Seejärel lisage suvikõrvits, porgand ja punane paprika. Praadige 3-5 min. Lisage surimipulgad ning maitsestage soola ja pipraga. Laske jahtuda.
5
Püreestage tomatid omas mahlas. Kuumutage pannil õli ja valage pannile hakitud küüslauk ja tomatid. Laske podiseda umbes 5 minutit.
6
Seejärel lisage värske basiilik ja koor ning laske edasi podiseda. Lisage sool ja pipar
7
Asetage valmis pelmeenid keevasse kanapuljongisse. Keetke, kuni pelmeenid pinnale kerkivad. Seejärel keetke veel 10 -15 minutit.
