Heeringapitsa
60 min.
Mõnikord tuleb tahtmine eksperimenteerida, otsida köögis uusi värve ja ootamatuid maitseid. Kui täna on see päev, on heeringapitsa ideaalseks valikuks. Proovige seda värviküllast, hõrku rooga. Me teame, et üllatute.
Koostisained
375 g nisujahu
120 g naturaalset jogurtit
2 sl oliiviõli
1 tl kuivpärmi
1 sl suhkrut
½ tl soola
120 ml sooja vett
2 keedetud punapeeti
100 g kõva juustu
50 ml oliiviõli
70 g soolatud india pähkleid
3 küüslauguküünt
1 sl sidrunimahla
maitsestamiseks soola
250 g mozzarella juustu
100 g VIČI heeringat
100 g lehtkapsast
Valmistusviis
1
Valmistage pitsapõhi – segage jahu, suhkur, pärm ja sool suures kausis. Lisage soe vesi, oliiviõli ja naturaalne jogurt. Segage taigen hästi kokku, tehke sellest pall ja katke puhta köögirätikuga. Jätke 40 minutiks sooja kohta tõusma.
2
Samal ajal kui taigen tõuseb, valmistage punapeedi pesto. Praadige india pähkleid pannil paari minuti jooksul, kuni need muutuvad kuldpruuniks. Õli pole vaja kasutada!
3
Segage blenderis punapeedid, pähklid, sidrunimahl, küüslauk ja kõva juust. Segage, kuni segu on ühtlane, pisikeste pähklitükkidega.
4
Jagage pitsataigen kaheks osaks ja rullige ribad 30 cm laiuseks. Küpsetage põhju eelkuumutatud ahjus 200 °C juures 8-9 minutit.
5
Võtke pitsapõhjad ahjust välja ning katke punapeedipesto, lehtkapsa lehtede ja ribastatud mozzarella juustuga. Küpsetage edasi 15-20 minutit kuni juust on sulanud.
6
Katke küpsetatud pitsa heeringatükkidega.
