Ramen con Perlas de Mar
30 min.
¿Sabías que el surimi es un condimento de los platos de Ramen? Prueba nuestro Ramen con Perlas de Mar, su sabor a vieira le dará un toque a Mar... para chuparse los dedos.
Ingredientes
150 gr de Perlas de Mar VICI
media cebolla
medio puerro limpio
250gr de Llangostinos
4 cda. Salsa de soja
2 cda. Mirin
El tallo de una cebolleta
175 g. Fideos para ramen
1 cda. Aceite de sésamo
1 Ajo
1 cta. Jengibre rallado
2 Huevos
Aceite de oliva
Aceite de girasol
1,5 L. Agua
Preparación
1
Preparar el caldo sofriendo las cascaras de los langostinos, aplastar bien para que salga todo el juego de las cabezas.
2
Agregar la cebolla en cuartos y el puerro. Dorar unos minutos más.
3
Incorporar el agua. Dejar cocer 40 minutos. Colar y reservar.
4
En una olla sofreír la cebolleta con ajo y el jengibre, agregar el mirin. Dejar un minuto y añadir el caldo, la soja y el aceite de sésamo. Dejar hervir unos minutos.
5
Incorporar los fideos, los langostinos, las Perlas de Mar y dejar cocer 2 minutos. Servimos en el cuenco con cebolleta fresca y los huevos cocidos.
6
Servir en el cuenco con cebolleta fresca y los huevos cocidos.
