Kimchi Gyoza pot de inspiraión Coreana
15 min.
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Ingredientes
1 cebolla
1 puerro
4 o 5 hojas de repollo
1 nabo
1 zanahoria
Cebollino
100 gr de setas
200 gr de tofu sedoso
2 cucharaditas de aceite de sésamo
10 unidades de Gyoza VICI de pollo
1 taza de kimchi
1 cucharada de sake
2 cucharaditas de pasta de chile coreana
1 cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de azúcar
1 litro de caldo de pollo
2 cucharaditas de salsa de soja
2 cucharadas de miso
1 pizca de sal
Preparación
1
Cortamos la cebolla en juliana y luego a la mitad.
2
Cortamos la parte blanca del puerro en diagonal.
3
Cortamos la col en trozos pequeños y el nabo en en rodajas finas.
4
Cortamos la zanahoria en láminas y después en tiras.
5
Cortamos también el cebollino, las setas y el tofu.
6
Calentamos el aceite de sésamo en una olla caliente y agregamos la cebolla. Una vez sofrita agregamos el kimchi y el puerro. Agregamos el sake, la pimienta, el azúcar y la pasta de chile coreana.
7
Mezclamos bien todo e incorporamos el caldo de pollo. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento.
8
Cuando empiece a hervir echamos la salsa de soja y el miso disuelto en una pequeña cantidad de sopa. Rectificamos de sal.
9
Incorporamos las verduras a la sopa empezando por el nabo, la zanahoria, las coles, dejando cocinar unos diez minutos, y por último las setas y el tofu. Añadimos las gyozas y cocinamos unos cinco minutos más.
