BAO BUNS MAR Y TIERRA
30 min.
Una tendencia street food combina a la perfección con las Perlas de Mar
Ingredientes
Perlas de Mar VICI
2/3 Lonchas de bacon
1 Cebolla morada
Orégano al gusto
4 Clavos de olor
2 cda. Vinagre de manzana
El zumo de medio limón
1 Huevo
2 cda. Mahonesa casera
1 cda. Salsa Hoisin
Panko para rebozar
Aceite vegetal
Canónigos
Sal y pimienta negra
Preparación
1
Cortar la cebolla en juliana, introducir en un bol y añadir el zumo de limón, el vinagre, el orégano, los clavos y salpimentar.
2
Añadir un vaso de agua a la mezcla previa y meter el bol en el microondas 5 minutos. Dejar reposar un par de horas (mejor si se tapa y se deja en la nevera al menos 12 horas).
3
En una sartén, cocinar el bacon hasta que esté bien crujiente. Retirar y cortar.
4
Preparar la salsa mezclando la mahonesa con la salsa hoisin.
5
Calentar también los baos en una vaporera unos minutos.
6
Y por último, vamos a preparar las perlas. Pasar por el huevo batido y a continuación por el Panko. Freír en abundante aceite vegetal caliente hasta que se doren. Retirar a un plato con papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
7
Montar los baos y servir inmediatamente.
