Festlicher Heringssalat mit Senfsauce
20 min.
Omega-3
Wenn jeder Tag ein Fest ist! Eine Kombination aus traditionellen Aromen - Kartoffeln und Hering – und dazu frische Farbtupfer. Das Duo wird mit köstlicher Rote Beete, exotischen Kapern und einer Dijon-Senfsauce ergänzt. Das perfekte Gericht.
Zutaten
200g VIČI Hering traditionell, in dünne Scheiben geschnitten
4 kleine Kartoffeln, gekocht und mit Haut
4 Rote Beete, gekocht
1 Zwiebel, gewürfelt
150ml Olivenöl
Roggenbrotchips
- kaperN
- INGWER, zimt und muskatnuss (GEMAHLEN)
50 g Dijonsenf
50 g Brauner Zucker
30 ml Weißweinessig
Kräuter zum Garnieren
Zubereitungsarten
1
Mischen Sie Dijon-Senf, braunen Zucker und Weißweinessig in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie etwas Zimt, Muskatnuss und Ingwer hinzu und mischen Sie alles erneut. Nach und nach Öl hinzugeben, bis eine feine Sauce entsteht.
2
Heringsstücke, Kartoffeln, Rote Beete, Zwiebelscheiben und Roggenbrotchips auf einen Teller legen und mit Kapern dekorieren.
3
Mit Senfsauce und frisch gemahlenem Pfeffer und Meersalz servieren.
