Кнедли с рулца от сурими
15 min.
High in protein
Ако сте в настроение за нещо необичайно, опитайте тези кнедли, пълнени със сурими. Домашно приготвено тесто, домати, зехтин, чесън и босилеков сос в комбинация с плънката от сурими, тиквички и червена чушка, ще направят вкуса на тези изкусителни кнедли наистина неповторим.
Съставки
100 г брашно
3 яйца
3 с.л. зехтин
щипка сол
100 г ролца от сурими
50 г тиквички
30 г моркови
1 с.л. ситно накълцан джинджифил
1 ч.л. ситно накълцан чесън
50 г червена чушка
щипка сол
черен пипер
сусамово олио за пържене
150 мл нарязани домати в собствен сос
50 мл сметана за готвене
- 1 с.л. зехтин
- 1 ч.л. накълцан чесън
- стръгче пресен босилек, накълцан
- сол и пипер на вкус
- 1 ч.л. заха
Начин на приготвяне
1
Изсипете брашното в купа. Добавете солта, яйцата и зехтина и бъркайте добре до получаването на еднородна смес. Ако е нужно, добавете още малко брашно. Оставете настрани за 30 мин.
2
Разточете тесто с дебелина 3-5 мм, разрежете го на квадрати от 5х5 см и добавете отгоре плънката.
3
Нарежете зеленчуците на кубчета. Загрейте мазнината и добавете ситно накълцания чесън и джинджифил. Запържете ги за около минута.
4
Добавете тиквичките, морковите и червената чушка. Пържете за 3-5 мин. Прибавете ролцата от сурими, сол и пипер на вкус. Махнете от огъня и оставете да изстине.
5
Накълцайте доматите и ги смесете със сока им. Загрейте зехтина в тиган и добавете ситно накълцания чесън и доматите. Намалете огъня и оставете да къкри за 5 мин.
6
Сложете пресния босилек и сметаната. Оставете още малко на котлона. Добавете сол и пипер.
7
Сложете оформените кнедли да се варят в пилешки бульон. Варете ги, докато изплуват на повърхността. След това ги оставете за още 10-15 минути.
